Геральт вообще ещё не родился на момент нападения, по «Перекрёстку воронов». На протяжении почти всей повести твердится, что ему 18-19 лет, поэтому, если считать, родился он где-то в 1210-1211 годах.

P. S. Ну тут опять же начинаются столкновения источников, потому что если смотреть возраст Белого Волка по старым польским комиксам, то он взрослым был на момент нападения; это всё надо будет описать в разделе «Возраст и дата рождения» в статье о Геральте.

Ну насчёт польских комиксов у меня всегда были сомнения. Тем не менее всё равно не понимаю, как его тогда ведьмаком сделали, если после нападения мутагены и прочие необходимые компоненты были утрачены, насколько я помню

Каким-то образом, значит, получилось. Подобных дыр много, поэтому много чего можно не понимать, только предполагать.

Сапковский же, вроде, сам писал, что из-за нападения на Каэр Морхен ведьмаков делать перестали. А тут уже такое выдаёт. Непонятно...

Нет, не перестали. Перестали делать ведьмаков, когда не стало чародеев, которым ведьмаки доверяли, чтоб допустить к своим секретам.

А компоненты были. Они были даже на тот момент, когда в Каэр Морхен привезли Цири.